人参のカロリーは100gあたり36kcal。糖質は6.3g。1本（150g）では、カロリー58.5kcalで糖質9.45gとなっています。
この数値は、野菜の中でも高いのか？低いのか？
この記事では、人参のカロリー・糖質について詳しくご紹介しています。
※カロリー・糖質については、厚生労働省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」をもとにした数値です。
人参のカロリー
人参のカロリーは、100gあたり36kcalです。
この数値は、皮と葉の部分を取り除いた生の場合です。皮付きのもの、ゆでた場合は、多少カロリーに違いがありますが、その差は3kcal程度で、ほとんど分かりません。
また、ジュースにした場合、100gあたりの水分量が増えるので、多少低くなります。
[surfing_su_table_ex]
| 皮付き・生 | 39kcal |
| 皮付き・ゆで | 36kcal |
| 皮むき・生 | 36kcal |
| 皮むき・ゆで | 36kcal |
| ジュース・缶詰 | 28kcal |
[/surfing_su_table_ex]
では、人参1本あたりのカロリーはどのくらいになるのでしょうか？
人参1本は、およそ150〜200gですので、カロリーは以下のようになります。
[surfing_su_table_ex]
| 皮付き・生 | 58.5〜78kcal |
| 皮付き・ゆで | 54〜72kcal |
| 皮むき・生 | 54〜72kcal |
| 皮むき・ゆで | 54〜72kcal |
| ジュース・缶詰 | 42〜56kcal |
[/surfing_su_table_ex]
人参の糖質について
人参の糖質は、100gあたり6.3gです。
この数値は、皮と葉の部分を取り除いた生の場合。皮付き、ゆでた場合は、カロリーと同じく多少の差があります。
[surfing_su_table_ex]
| 皮付き・生 | 6.5g |
| 皮付き・ゆで | 5.4g |
| 皮むき・生 | 6.3g |
| 皮むき・ゆで | 5.7g |
| ジュース・缶詰 | 6.1g |
[/surfing_su_table_ex]
そして、人参1本（150〜200g）の糖質は、9.45〜12.6gとなります。
[surfing_su_table_ex]
| 皮付き・生 | 9.75〜13.0g |
| 皮付き・ゆで | 8.1〜10.8g |
| 皮むき・生 | 9.45〜12.6g |
| 皮むき・ゆで | 8.55〜11.4g |
| ジュース・缶詰 | 9.15〜12.2g |
[/surfing_su_table_ex]
人参と他の野菜のカロリー・糖質を比較
人参と、一般的に馴染みのある野菜のカロリー・糖質を比較してみます。（すべて100gあたり。人参は皮むき・生の場合）
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| カロリー | 糖質 | |
| 人参 | 36kcal | 6.3g |
| キャベツ | 23kcal | 3.4g |
| 玉ねぎ | 37kcal | 7.2g |
| ごぼう | 65kcal | 9.7g |
| トマト | 19kcal | 3.7g |
| きゅうり | 14kcal | 1.9g |
| 大根 | 18kcal | 2.8g |
| とうもろこし | 92kcal | 13.8g |
| なす | 22kcal | 2.9g |
| にら | 21kcal | 1.3g |
| ねぎ | 34kcal | 5.8g |
| 白菜 | 14kcal | 1.9g |
| ピーマン | 22kcal | 2.8g |
| ほうれん草 | 20kcal | 0.3g |
| もやし | 14kcal | 1.3g |
| ブロッコリー | 33kcal | 0.9g |
| カロフラワー | 27kcal | 2.3g |
[/surfing_su_table_ex]
野菜のカロリーは、多くは15〜30kcal程度。比べて人参のカロリーは多少多くなっていますが、大きな差はないのではないでしょうか。
糖質は、1〜3.5gの範囲の野菜が多く見らますが、人参は6.3g。人参の糖質は、野菜の中でも高めの量になっていると言えますね。
人参のカロリー・糖質についてまとめ
人参の1本あたりのカロリーは54〜72kcal。糖質は9.45〜12.6g。
カロリーは野菜の中でも平均的な数値ですが、糖質は高めになっています。
しかし、人参を1日に何本も食べることはほとんどないので、気にするほどの糖質量ではないと思います。
食べすぎないことだけに注意すれば良い野菜と言えるでしょう。
