海外で注目されているダイエット方法のパレオダイエット。アメリカでは、もはや定番のダイエットとも言われています。
今回は、パレオダイエットの方法と効果についてご紹介します。
パレオダイエットとは
パレオダイエットは、1970年代にコロラド大学のコーダイン博士によって発案されたダイエット方法です。原始人ダイエットとも呼ばれています。
パレオとは、パレオリシック（Paleolithic）の略で、旧石器時代のことを指します。つまりパレオダイエットとは、旧石器時代の食事をするダイエット方法です。
アメリカではダイエットの定番となり、その実践者は100万人と言われ、パレオダイエット専門レストランも登場。
また、スカーレット•ヨハンソン、ミーガン・フォックス、ケイティ・ホームズなど海外の女優もパレオダイエットを取り組んでいると言われています。
なぜ旧石器時代の食事なの？
旧石器時代は、約250万円前〜農耕が始まる約1万年前まで期間となります。
旧石器時代は、主に自然の植物や動物を食べる狩猟生活をしています。約1万年前に農耕が始まりますが、この間に人間の遺伝子は大きく変わってはいないそうです。
また、現代でも旧石器時代に同じような狩猟生活をしている民族を調べると、現代病と言われる肥満・心疾患・糖尿病はほとんどみられないそうです。。
つまり、人間の遺伝子に合っている食事は、旧石器時代に食べてものであり、これが健康や美容にも良いと考えているためです。
パレオダイエットの基本的な方法
パレオダイエットの基本的なやり方は以下のようになります。
摂取して良くもの・良くないもの
【摂取してもよいもの】
- 肉類…牛肉・豚肉・鶏肉など。
- 内臓類…レバー、ハツ、タンなど。
- 魚介類…サケ、サンマ、イワシなど魚全般。
- 野菜類…根野菜や葉野菜など。イモ類は避けたい食べ物になっています。
- 果物…果物全般
- ナッツ・種類…アーモンド・ピーナッツ・かぼちゃの種など全般
- バター…パレオダイエットでは、乳製品は避ける食べ物ですが、バターは良いとしています。
- オイル…オリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイル、食物に含まれる脂質。
【摂取してはいけないもの】
- 穀類…米・小麦を使ったパン・パスタ・そば・うどんなど。
- 豆類…大豆、豆腐など
- イモ類…じゃがいも、さつまいもなど。
- 砂糖…人工甘味料も避けましょう。
- 乳製品…牛乳・ヨーグルト・チーズなど
- 加工食品…ベーコンやソーセージは加工食品になるのでNG食品です。
- 加工されたオイル（水素添加油）…マーガリン・大豆油・紅花油など
調理法
パレオダイエットでは、生食か加熱したものを。そして調味料はハーブや加工されていないオイルを使用しましょう。
カロリー制限は必要ない
パレオダイエットでは、細かいカロリー計算を必要としていません。量より質が重要としています。
パレオダイエットで期待できる効果
食欲抑制
パレオダイエットを行った人たちは、食欲が減ったという口コミが多く見られます。食欲が抑制された理由は以下の点が考えられます。
1.たんぱく質をしっかり摂取する
パレオダイエットでは、肉・魚・卵からたんぱく質をしっかり摂取します。たんぱく質が不足すると、十分に満たされるまで食欲が収まらないという研究結果もあります。
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2.グルテンフリー
また、小麦粉に含まれるグルテンには、食欲促進作用があることがわかっています。パレオダイエットでは小麦は控えるため、食欲が抑えられると考えられます。
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3.砂糖を控えるため
白砂糖は、血糖値を急激に上昇させます。そしてその後は急激に下がってしまいます。血糖値が下がると、空腹ではないにも関わらず食欲が増すため、過食につながります。
パレオダイエットでは、砂糖の摂取はNGとなっているため、血糖値が安定し食欲が正常に戻ると考えられます。
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ダイエット効果
パレオダイエットに取り組んだ人たちは、大きく体重が減った人も多く見られます。ダイエット効果が期待できる理由は以下のようになります。
1.糖質が抑えたため
糖質は、カラダのエネルギーになる大事な栄養のひとつですが、過剰摂取は脂肪の蓄積にもつながります。
パレオダイエットでは、一般的な食事に比べ糖質が抑えられるため、太りにくくなります。
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2.たんぱく質・ビタミン・ミネラル
パレオダイエットでは、肉・魚・卵などのたんぱく質の多い食べ物、ビタミン・ミネラルが豊富な野菜・果物・ナッツ類を食べることになっています。
カラダに必要な栄養素を摂取することで代謝が促進され痩せやすい体質になるためと考えられます。
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3.加工食品を控えたため
パレオダイエットでは、加工食品を控え自然に近いものを食べるように勧めています。自然のものを食べることでホルモンの分泌が正常になり、太りにくくなると考えられます。
パレオダイエットは様々なルールが存在する
パレオダイエットは、1970年代に発案された方法で、2000年代に入り注目されたダイエット方法です。
しかし、その内容は、牧草飼いの牛肉を勧めている点や日本人には定番の大豆食品はNG食品になっているなど、現代の生活では難しい点もいつくかあります。
また、パレオダイエットを独自に研究・解釈され、様々な方法が世に出ているため、ルールが統一されていない点もいくつかあります。（チーズや納豆などの発酵食品の良し悪し、糖質の必要性など）
そこで本サイトでは、パレオダイエットをする場合、以下の点は抑えることを提案します。
- ごはん・小麦を使った穀物は控える。
- 加工された食品・調味料は控える。
- 砂糖（人工甘味料）は避ける。
- 肉・魚からたんぱく質をしっかり摂取する。
- 野菜・果物は食べる。
- 豆類・乳製品は程度に食べる。
まとめ
パレオダイエットは、旧石器時代の食事をヒントに健康なカラダを作るための食事方法です。食事を改善することでダイエット効果や美容効果を実感している体験者もいます。
しかし、そのルールは、私たちの生活で完璧にこなすことは難しい点もあります。またそのルールもいくつか存在しています。
しっかり学んでやってみたいという人は、パレオダイエットに関する書籍を読んでみることをおすすめします。
・奥井識仁『Dr.奥井式 原始人ダイエット』
・崎谷博征『肉・魚が食べ放題の 原始人食ダイエット』
・ジョンJ.レイティ・リチャード・マニング『GO WILD 野生の体を取り戻せ! ―科学が教えるトレイルラン、低炭水化物食、マインドフルネス』
パレオダイエットの他にも、炭水化物を抑えてたんぱく質をしっかり食べるダイエット方法は、肉ダイエット、MEC食があります。
詳細は、以下の記事でご紹介しています。
