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おから餅で糖質制限ダイエットはできる?気になる糖質量とカロリーは?

おから餅カロリー糖質

お餅の代わりに、おから・片栗粉・水(または牛乳)を使ったおから餅が人気ですね。通常のお餅は、100gでご飯1膳分に相当するカロリーと糖質量です。では、おから餅のカロリーや糖質量はどのくらいになるのでしょうか?

そこで今回は、おから餅のカロリー・糖質量をご紹介します。

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テレビ番組でも紹介されたおから餅

テレビ番組『その原因、Xにあり!』でおから餅が紹介されました。

このテレビ番組では、年末年始に太ってしまう『年またぎ太り』は、糖質の摂り過ぎが原因と指摘。北星クリニックの島野雄実先生によると、年末年始は普段の糖質量に比べ、3~4倍も多く摂取しているのだそうです。

そこで、年末年始の食べる定番料理(ケーキ・フライドチキン・お酒など)の糖質オフ技を紹介していました。そして、お正月に食べるお餅の代わりに、おから餅が紹介されています。

番組内で紹介されたおから餅のレシピ

  • おから…100g
  • 牛乳…100cc
  • 片栗粉…大さじ5~6
  • 油(種類の指定なし)…大さじ3

おから餅の作り方

  1. おから・牛乳・片栗粉を混ぜ合わせます。
  2. 適当な大きさで形を作ります。(5~6個程度)
  3. 油を入れたフライパンで両面を焼きます。

おから餅のカロリー・糖質量は?

おから餅糖質カロリー

では、おから餅(5~6個)のカロリー・糖質量はどのくらいになるのでしょうか?

おから餅(5~6個)のカロリー

おから…100g→111kcal

牛乳…100cc→67kcal

片栗粉…大さじ5~6(45~54g)→148.5~178kcal

油…大さじ3(36g)→324kcal

合計…650.5~680kcal

参照:日本食品標準成分表2015年版(七訂)

おから餅(5~6個)の糖質量

おから…100g→2.7g

牛乳…100cc→4.8g

片栗粉…大さじ5~6(45~54g)→36.7~44g

油…大さじ3(36g)→0g

合計…44.2~51.5g

お餅とおから餅のカロリー・糖質を比較

おから餅は、約250gあたりで650 kcal・糖質量36.7gです。

通常のお餅は、100gあたり234kcal・糖質量50.8gです。おから餅に合わせて250gあたりで計算すると、585kcal・糖質量127gです。

おから餅は油で焼いているためカロリーは高めですが、糖質量は大きくカットできています。

おから餅のカロリー・糖質をさらにカットする方法は?

おから餅カロリー糖質カット

テレビ番組『その原因、Xにあり!』で紹介されたおから餅でも十分に糖質カットできます。でも、もっと糖質カットしたい、カロリーを抑えたいという人もいると思います。そこでお勧めなのが、片栗粉や油を使わない方法です。

油で焼く代わりに、レンジを使う。片栗粉の代わりにオオバコ(サイリウム)を使う。これらの方法で糖質やカロリーをより抑えることができます。

クックパッドに投稿されている、みかーにゃさんのレシピ『糖質制限 おから餅 おやつ デザート』が参考になります。

Cpicon 糖質制限 おから餅 おやつ デザート by みかーにゃ

こちらのレシピでは、以下の材料と分量でお餅を作ります。

  • おからパウダー…10g→42kcal
  • サイリウム…小さじ1(約5g)→0.3kcal
  • 水…100cc
  • シュガーカットまたはラカントS…小さじ1→0kcal

サイリウムは、ほとんどが食物繊維でできていて、100gあたり6kcal。レシピでは5g使用するので、0.3kcal。

シュガーカットやラカントSの主原料であるエリスリトールは、体内で代謝されないため0kcal。

おからパウダーは100gあたり421kcal。このレシピでは10gなので、42kcal。

つまり、このおから餅なら42kcalと低カロリーになります。

サイリウムを使ったおから餅については、以下の記事でも紹介しています。

糖質制限ダイエットに使える!サイリウム(オオバコ)を使ったおから餅レシピ

まとめ

いかがでしたか?おから餅は、通常のお餅よりも糖質量は大きく抑えることが可能です。糖質量やカロリーを抑えたい場合は、フライパンで焼かずにレンジを使用、片栗粉を使わずにオオバコ(サイリウム)を使用しましょう。

おから餅などお餅置き換えレシピは、こちらの記事も参考にしてくださいね。

糖質制限ダイエットについては、以下の記事でもご紹介しています。

おから関連記事は以下でご紹介しています。

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