ローラの休日『森のごちそうホットサンド』レシピ＆カロリー・栄養！

2016.12.16OAのローラの休日は、『森のごちそうホットサンド』。りんごのホットサンドときのこのホットサンドの2種類になります。

今回は、森のごちそうホットサンドのレシピと、カロリー・栄養をご紹介します。

森のごちそうホットサンドのレシピは？

材料

＜りんごのホットサンド＞

• リンゴ…1/2個
• ココナッツシュガー…大さじ2
• ギー…大さじ1
• レモン汁…小さじ1
• シナモン（パウダー）…少々
• 水溶き片栗粉…小さじ1（水…小さじ1/2・片栗粉小さじ1/2）
• 食パン…2枚
• クリームチーズ…大さじ2

＜きのこのホットサンド＞

• マッシュルーム…5個
• ギー…小さじ1
• 塩…適量
• 黒コショウ…適量
• トリュフオイル…少々
• 食パン…2枚
• モッツァレラチーズ…40g

作り方

りんごのホットサンド

1.皮付きのりんごを7ミリ程度の厚さのイチョウ切りにします。

2.鍋に、りんご・ココナッツシュガー・ギー・レモン汁を加えて、弱火で10分煮ます。

3.10分煮込んだら、シナモンパウダーと、火を止めて水溶き片栗粉を加えます。

4.パン片面にクリームチーズを塗ります。

5.その上にりんごを乗せ、もう1枚のパンでサンド。ホットサンドメーカーで弱火～中火で両面を焼きます。

きのこのホットサンド

1.フライパンにギーを入れて熱します。

2.スライスしたマッシュルームを炒めます。

3.塩。黒コショウを加えて味を調えます。

4.仕上げ（火を止める直前）に白トリュフオイルを入れます。

5.食パンにモッツァレラチーズを乗せます。

6.その上に、炒めたマッシュルームを乗せます。

7.その上に、モッツァレラチーズを乗せ、もう1枚の食パンでサンドします。

8.ホットサンドメーカーで弱火～中火で両面を焼いて完成です。

森のごちそうホットサンドのカロリーは？

＜リンゴのホットサンド＞

• リンゴ（皮付き）…1/2個→30kcal
• ココナッツシュガー…大さじ2→67kcal（18gの場合）
• ギー…大さじ1→108kcal（12gの場合）
• レモン汁…小さじ1→1kcal（2gの場合）
• シナモン（パウダー）…少々→28kcal（4gの場合）
• 水溶き片栗粉…小さじ1（水…小さじ1/2・片栗粉小さじ1/2）→５kcal
• 食パン…2枚→343kcal（1枚65gの場合）
• クリームチーズ…大さじ2→138kcal（大さじ1＝20gの場合）

合計…720kcal

＜きのこのホットサンド＞

• マッシュルーム…5個→10kcal（1個12gの場合）
• ギー…小さじ1→36kcal（4gの場合）
• トリュフオイル…少々→18kcal（2gの場合）
• 食パン…2枚→343kcal（1枚65gの場合）
• モッツァレラチーズ…40g→110kcal

合計…517kcal

森のごちそうホットサンドの栄養は？

りんご

「りんごが赤くなると医者が青くなる」とも言われるほど、カラダに良い果物と言われています。

また、リンゴの皮にはポリフェノールが多く含まれているため、皮ごと食べるほうが良いとされています。今回のレシピでも、皮ごと調理しています。

⇒りんごのカロリー・栄養成分（糖質・ビタミンなど）

ココナッツシュガー

ココナッツシュガーは、甘味料の中でも低GI値で太りにくいと言われています。また、ビタミンB群・ミネラルなどを含んでいることも特徴です。

ギー

無塩バターから水分やたんぱく質を除いたオイルです。ビタミンA・Eが多く含まれていることや、脂肪として蓄積しにくい中鎖脂肪酸も含まれているのが特徴です。

トリュフオイル

トリュフをオリーブオイルにつけた、トリュフオイル。今回のレシピに使用された白トリュフオイルは、風味をよくすることで使用されることが多いようです。

シナモン

『スパイスの王様』とも呼ばれるシナモンは、血行促進や老化防止などの効果が期待できると言われています。また、少量でもその効果が期待できるとされています。

マッシュルーム

低カロリーでビタミン・ミネラルをバランスよく含んでいます。ミネラルの中でもカリウムが多く含まれています。

クリームチーズ

クリームチーズは、ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。ただし、チーズの中では比較的少なくなっています。

モッツァレラチーズ

モッツァレラチーズは、100gあたり276kcalで、チーズの中でも比較的脂質が少なく・低カロリーです。ただし、ビタミン・ミネラルをバランスよく含んでいますがチーズの中では比較的少ないことも特徴です。

食パン

食パンは、6枚切り1枚（65g）で約170kcal。糖質は約30g。健康志向の人やダイエット中の人は、栄養価が高く血糖値の上昇が緩やかな全粒粉パンがお勧めです。

⇒ダイエット中でもパンが食べたい！太りにくい食べ方と種類

まとめ

りんごのホットサンド・きのこのホットサンド共にカロリーは決して低くありません。また、糖質・脂質はしっかり含まれていますが、たんぱく質が少なめな印象。バランスを整えるために、肉類・魚類・たまご・大豆製品などたんぱく質の多い食品を1品加えることでバランスが整います。参考にしてみてくださいね。

ローラの休日レシピは、以下の記事にまとめてご紹介しています。

⇒ローラの休日のレシピ＆カロリー・栄養！【まとめ】