間違えてない？ささみダイエットの正しい方法＆低カロリーレシピ11品！

2016年4月27日2022年12月19日

ダイエットに詳しい人なら、鶏のささみがダイエットに適した食材であることは知っているかもしれません。

鶏のささみは、肉類の中でも脂質が少なくたんぱく質が多い、低カロリー高たんぱく質食材。これが、ダイエット中の人に人気食材である理由です。

しかし、鶏のささみの食べ方を間違えると、体調を崩す原因になってしまいます。

それは、カラダに必要な栄養素が足りないからです。ダイエットに良い食材だからと鶏のささみばかりでは、栄養バランスが崩れてしまいます。

そこで今回は、鶏のささみのカロリー・栄養素とささ身を使ったダイエット方法についてご紹介します。

ささみのカロリーと栄養素

種類	エネルギー	タンパク質	脂質	糖質
ささみ	105kcal	23.0g	0.8g	0g
むね肉（皮あり）	145kcal	21.3g	5.9g	0.1g
むね肉（皮なし）	116kcal	23.3g	1.9g	0.1g
もも肉	204kcal	16.6g	14.2g	0g
手羽	210kcal	17.8g	14.3g	0g

鶏のささみは、他の部位に比べても低カロリーで低脂質、またタンパク質が豊富です。また、鶏肉はアミノ酸バランスが良い（アミノ酸スコア100）良質なタンパク質なのです。

また、鶏のささみには、ビタミンB群がバランスよく含まれています。

ビタミンB1は糖の代謝、ビタミンB2は脂質の代謝、ビタミンB6はタンパク質の代謝に欠かせない栄養素であります。

鶏のささみには、ダイエット時には積極的に摂取したい栄養素を補うことができます。

鶏のささみを使ってダイエットするなら、夕食をささみ料理にして、炭水化物を少なめにすることです。

夜に糖質を多く摂取するとエネルギーとして使う機会がないために脂肪として蓄えられやすくなります。

タンパク質は、睡眠時の成長ホルモン分泌を促進や質の良い睡眠に必要な栄養素です。そのため、糖質少なめでタンパク質をしっかり摂ることが良いです。

食べ過ぎた翌日は、カロリー摂取を控えたいところ。そこで、低カロリーな鶏のささみを利用することで、カロリーコントロールがしやすくなります。

テレビ番組がきっかけでダイエットを始めたAKB48の島田晴香さん。

10キロ以上のダイエットに成功した島田晴香さんが行っていたダイエット方法は、カロリーと糖質を抑えて運動するもの。食事に利用していたのが鶏のささみです。

カロリーコントロールや糖質を抑えるために鶏のささみは便利ですね。

この他にも、取り入れていたダイエット方法は、

とても理想的なダイエット方法ですね。

鶏のささみは、ダイエットに不可欠なタンパク質をしっかり摂取できる優秀食材です。

しかし、鶏のささみには、糖質や脂質がほとんど含まれていないため、ささみ中心の食事では栄養バランスが悪くなってしまいます。

特に脂質は、不足すると肌の乾燥や便秘につながるので、他の食べ物で摂取する必要があります。

鶏のささみばかりにしないで、1日のトータルバランスを考えて取り入れることが大事になります。

2017年5月14日放送『林先生が驚く初耳学！』で、ささみ肉を食べてばかりだと太りやすい体質になると紹介されました。

その理由は、糖質代謝のビタミンB1、脂質代謝のビタミンB2などのビタミンB群が少ないため、代謝されにくい体質になるためということです。

そこで、ささみ肉と他のお肉とのビタミンB群の含有量を比較しています。

まずは、鶏肉で比較したものが以下の表になります。番組内で指摘されたビタミンB1・B2は、他の鶏肉と大きな差は見られません。ナイアシン（ビタミンB3）とビタミンB6は、5種類の中で最も多く含まれています。

では次に、豚肉・牛肉と比較してみましょう。豚肉・牛肉は、ビタミンB群が比較的多いものと少ないものとしてヒレ・ばらで比較してみます。

ビタミンB1は、豚肉が圧倒的に多く含まれていますが、牛ヒレは鶏ささみと同等の量。牛ばら肉は約半分の量になっています。

ビタミンB2は、鶏ささみ肉が最も少なくなっていますが、豚ばら肉・牛ばら肉とほぼ同等になっています。

ナイアシン（ビタミンB3）とビタミンB6では、鶏ささみ肉が最も多くなっていて、ビタミンB12は最も少なくなっています。