ダイエット中に避けてしまいがちなお肉。脂身がいっぱいで高カロリー。いかにも太りそうですよね。でも、お肉はダイエット効果を高める食べ物なんです。そして、お肉を食べて15キロ痩せた肉ダイエットがあります。
今回は、肉ダイエットの方法と効果についてご紹介します。
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肉ダイエット考案者は？
肉ダイエットを考案したのは、肉ダイエットインストラクター・健康予防管理専門士の長谷川香枝さん。長谷川香枝さんは、学生時代に20キロ太ってしまいました（159センチ・60キロ）。
そこから毎日肉食にしたことで、半年で15キロのダイエットに成功。また、体重だけでなく、心身ともに健康になったそうです。
このことをきっかけに、「Kae式肉ダイエットプログラム」を開発。著書には、『最強「肉食」ダイエット “私史上一番”な愛されボディになれる』『デキる男の超・肉食習慣』があります。
肉ダイエットの基本的な方法
長谷川香枝さんが考案した肉ダイエットの基本的な方法は以下のようになります。
1日1食は肉料理を食べる
お肉を使った料理を1日1食は食べるようにします。その量は150〜200gです。これ以上食べても良いとしています。
一口29回噛む
一口最低でも29回は噛んで食べるようにしましょう。
2.9秒お腹に力を入れる
激しい運動をしなくてもお腹を引き締める方法として、2.9秒お腹に力を入れる『カルビ（軽美）ポーズ』などの体操を合わせて行います。
その他に肉ダイエットで気をつけること
長谷川香枝さん考案の肉ダイエットでは、３つの基本的な方法の他に、以下のことにも気をつけます。
食べる順番
食べる順番は、汁物→野菜→肉や魚などのメイン料理→ごはん、です。
肉・魚・たまご・大豆製品・乳製品を食べる
５大脂肪燃焼食材とされる、肉・魚・たまご・大豆製品（豆腐・納豆）・乳製品（チーズ・ヨーグルトなど）を食べるようにします。
1日3食なら、朝はたまご・大豆製品、昼は肉・乳製品、夜は魚・大豆製品、というように各食材を1食に加えるようにします。お肉と共に食べることで、1日に必要なたんぱく質を摂取できます。
野菜・海藻類・きのこ類をしっかり食べる
野菜・改造類・きのこ類はいっぱい食べても問題ありません。
ただし、野菜には糖質が高めのものもあるので、緑の葉野菜がおすすめです。
糖質は少なめにする
肉ダイエットでは、糖質が太る原因と考えているので、糖質の摂り過ぎにならないようします。そのため食べる順番を工夫したり、お肉をしっかり食べるようにします。
また間食も、糖質が少なく糖質が少なくたんぱく質の多いものにします。
肉を食べてダイエットできる理由は？
お肉は太る、と考えている人は、肉ダイエットで痩せることが信じられないかもしれません。
しかし、肉を食べることでダイエットできる理由があるんです。
たんぱく質で基礎代謝アップ
私たちの1日の消費エネルギーの約60％が基礎代謝によるものです。
たんぱく質をしっかり摂取することで、基礎代謝がアップし体脂肪が燃えやすい体質に変わります。
食事誘導性体熱産生が高める
1日の消費エネルギーの10％は、食事誘導性体熱産生（DIT＝Diet Induced Thermogenesisの略）によるカロリー消費です。
食事誘導性体熱産生とは、食べたものを消化吸収するときに消費されるエネルギーです。
たんぱく質は、糖質や脂質に比べ食事誘導性体熱産生（DIT）が高くなります。（たんぱく質30％、糖質5％、脂質4％）。
またよく噛むことで、交感神経を刺激しエネルギー消費が高まるため、お肉は、食事誘導性体熱産生を高める食べ物と言えます。
チロシンで食欲抑制
お肉には、アミノ酸の一種チロシンが含まれています。
チロシンには、食欲を抑える働きがあるため、お肉を毎日食べることで過剰な食欲を防止することにつながります。
L-カルニチンで脂肪燃焼
お肉には、L-カルニチンと呼ばれる成分が多く含まれています。
L-カルニチンは、体内の脂肪分をエネルギーに変える脂肪燃焼成分です。お肉の中でも羊肉に多く含まれています（次いで牛→豚→鶏）。
ビタミンB群が含まれている
ビタミンB群は、糖質や脂質の代謝には欠かせないビタミンです。
ビタミンB群が不足していると、糖質や脂質がエネルギーに変わることができず体脂肪として蓄積されやすくなります。
お肉には、ビタミンB群が多く含まれていて、その中でも豚肉に多くなっています。
良質な脂質
肉の脂はダイエットの大敵。そんなふうに思われている人もいるかもしれません。
しかし、そんなことはありません。
ダイエットや美容で注目されているオリーブオイル。オリーブオイルが注目されている理由の一つが、オレイン酸が含まれていることです。
オレイン酸は、肌の健康・便秘改善・動脈硬化予防・悪玉コレステロールの低減の働きがあると言われていますが、豚肉や牛肉にもオレイン酸が含まれています。
その含有量は、牛肉は脂肪酸の約50％、豚肉は約40％です。（参照：日本食肉消費総合センター）
お腹をスッキリ！カルビ体操
食事方法と合わせてお腹まわりのエクササイズ『カルビ体操』があります。
肉ダイエットの疑問点
お肉をたくさん食べると痩せる？
お肉には、ダイエット効果を高める働きが多くあります。1日に150〜200ｇを食べることを勧めています。またそれ以上食べても良いとしています。
長谷川香枝さん式肉ダイエットでは、お肉以外にも魚・たまご・大豆製品・乳製品を1日の食事に加えて、必要なたんぱく質を摂取（1日60g）することになっています。
また、野菜・海藻類・きのこ類もしっかり食べることを勧めています。
お肉ならどんな種類・調理法でも良い？
ダイエット効果を高めるために勧めているのが、赤身肉です。赤身肉には脂肪燃焼効果を持つL-カルニチンが多く含まれています。
関連記事 赤身肉でダイエット効果アップの賢い選び方！痩せたいならコレ！
ダイエット効果を高める調理法は、焼くことを勧めています。ただし、脂身の多い肉や揚げる調理を禁止しているわけでありません。その食べる頻度に注意しましょう。
肉ダイエットは高カロリーで太らない？
ダイエットでは、カロリーはどうしても気になるところです。しかし、この肉ダイエットでは、太る原因はカロリーよりも糖質量が大事なようです。
痩せやすい食材を積極的に食べ、よく噛んで、糖質を控えることに気をつけましょう。
炭水化物は食べてはいけない？
炭水化物にも多く含まれている糖質。糖質が太る原因と考え、糖質を少なめにするようにしていますが、食べてはいけないとはしていません。
食事の際は、汁物・野菜・肉や魚などのメイン料理をしっかり食べて、最後にごはんを食べることでしっかり食べて糖質を自然と控えられる工夫がされています。
間食・おやつは食べてもいい？
ダイエット中は間食禁止にしている人もいるでしょう。しかし、間食を我慢することでストレスが溜まりドカ食いしてしまう原因になります。この肉ダイエットでは、ストレスを溜めないために間食は禁止されていません。
ただし、食べて良い物は、糖質が少なく血糖値が急激に上がらないものです。温かいスープやチーズ、ナッツ等です。
肉ダイエットで痩せた人はいるの？
Kae式肉ダイエットプログラムで30キロ痩せも
肉ダイエットは、考案者である長谷川香枝さんが実際に15キロ痩せたことがきっかけで開発されたダイエット方法です。
また、著書『最強「肉食」ダイエット “私史上一番”な愛されボディになれる』では、肉ダイエットで20キロ痩せた人や30キロ痩せた人が紹介されています。
COWCOW善しさんは1週間で5.4kg減
芸能人では、お笑いコンビCOWCOWの善しさんが、日本テレビ『スクール革命』で1週間の肉食ダイエットに挑戦し、5.4kgのダイエットに成功（87.2kg→81.8kg）しています。
この番組で紹介された肉食ダイエットは、斎藤糧三医師のケトジェニックダイエットを元にした方法で、長谷川香枝さん考案の方法とは多少違います。その方法は以下のようになります。
1.お肉の食べる量は体重（kg）×7g
1日に食べるお肉の量は、体重（kg）×7g。体重60kgの場合、420gを食べることになります。
2.炭水化物など糖質の多いものはNG
炭水化物など糖質が多く含まれている食品は基本的に食べてはいけません。
＜食べても良いもの＞
- 肉類全般
- 魚介類全般
- 大豆食品
- 糖質が少ない野菜（葉野菜、ブロッコリー、パセリ、パプリカなど）
- 糖質が少ない調味料（マヨネーズ、塩、こしょう、酢など）
＜食べてはいけないもの＞
- 穀物全般（ごはん、パン、麺類、シリアルなど）
- イモ類
- 果物
- 乳製品（牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなど）
- 糖質が多い調味料（ドレッシング、ケチャップ、みりんなど）
- 糖質の多い飲み物（清涼飲料水、果汁ジュース、ビール、日本酒）
長谷川香枝さん考案の方法と大きく異なるのが、乳製品がNGになっていることです。乳製品には乳糖が含まれているためと考えられます。
3.お肉の量と同量の野菜を食べる
60gの人がお肉を420gを食べたら、野菜も同等の量を食べることにします。
4.カロリーは気にしない
糖質制限をしているため、カロリーを気にする必要はありません。
斎藤糧三医師のケトジェニックダイエットについては、以下の記事でもご紹介しています。
詳しくはこちら▷ 医師考案のケトジェニックダイエットの方法と効果！
まとめ
肉ダイエットは、お肉をしっかり食べてダイエットできる方法です。
ただし、お肉だけを食べるのではなく、魚・大豆食品・たまご・乳製品などの脂肪燃焼食材や、野菜・海藻類・きのこ類もしっかり食べ、炭水化物などの糖質は控えめにします。
また、よく噛むことや食べる順番に気をつけることが必要です。ダイエット成功するためにも、肉ダイエットのルールをしっかり理解した上で行ってくださいね。
長谷川香枝さんのブログやTwitterにも、肉ダイエットのヒントがたくさんあるので、おすすめです。
●長谷川香枝 オフィシャルブログ【Kae☆modeでGo!ゴ・Go!】
●Meet Meat Diet（肉ダイエット）
⇒https://twitter.com/29dietkae
また、肉ダイエットの方法やカルビ体操をより詳しく知りたい人は、著書『最強「肉食」ダイエット “私史上一番”な愛されボディになれる』がおすすめです。
お肉を使ったダイエット方法には、MEC食があります。詳しくは以下の記事でご紹介しています。
