2016.10.21OAローラの休日は、『バナナチーズクリームトースト』です。このレシピ名から、カロリーがとっても高そうなイメージですが、実際カロリーや栄養はどうなっているのでしょうか？
『バナナチーズクリームトースト』のレシピと、カロリー・栄養についてご紹介します。
バナナチーズクリームトーストのレシピ
出典：ローラの休日｜フジテレビ
【材料（2人分）】
- 米粉パン…2枚
- クルミ…6個
- バナナ…2本
- ココナッツオイル…大さじ2
- クリームチーズ…大さじ4
- シナモン…適量
参照：ローラの休日
【作り方】
- フライパンを弱火で熱して、米粉パンがきつね色になるまで両面を焼く。
- 焼いた米粉パンにクリームチーズを塗る。
- クルミを手で砕き、フライパンで煎る。（2～3分）クルミは別の皿に。
- バナナを輪切りに切る。（1本につき8～9分割）
- フライパンにココナッツオイルを入れ、輪切りにバナナを両面がきつね色になるまで焼く。
- クリームチーズを塗ったパンに、焼いたバナナ、砕いたクルミ、シナモンを適量かける。
今回のレシピはとっても簡単に作れそうと評判のレシピです。また、バナナは熱することで甘みが増しますし、シナモンとの相性も良くので、食べごたえのありますね。
バナナチーズクリームトーストのカロリーは？
【2人分】
- 米粉パン…2枚→326kcal（1斤370g6枚切り、1枚62gの場合）
- クルミ…6個→121kcal（1個3gの場合）
- バナナ…2本→155kcal（中サイズ可食部90gの場合）
- ココナッツオイル…大さじ2→220kcal（大さじ1で12gの場合）
- クリームチーズ…大さじ4→277kcal（大さじ1＝20gの場合）
- シナモン…適量→28kcal（4gの場合）
合計…1127kcal（2人分）
日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参照。1人分は563kcalになります。
バナナチーズクリームトーストの栄養・効果は？
米粉パン
米粉パンは、お米を原料とした米粉を使用して作られたパンです。小麦粉で作られた通常の食パンと栄養価を比較すると以下のようになります。
| 100gあたりの栄養価 | ||
|---|---|---|
| 食パン | 米粉パン | |
| エネルギー | 264kcal | 255kcal |
| たんぱく質 | 9.3g | 3.4g |
| 脂質 | 4.4g | 3.1g |
| 糖質 | 44.4g | 50.3g |
| 食物繊維 | 2.3g | 0.9g |
カロリーには大きな差はありません。しかし、米粉パンはグルテンフリー。
小麦粉に含まれているグルテンには中毒作用や食欲増進作用などがあるとされ、グルテンフリーダイエットが注目されています。
また番組内で紹介されたように、もっちりとした食感で食べごたえがあることも特徴です。
ダイエットはカロリーや栄養だけでなく、食べたあとの満足感も大事です。
くるみ
くるみは、良質な脂質やビタミン・ミネラルが豊富なナッツ類。
くるみの脂質には、オメガ3脂肪酸と呼ばれる必須脂肪酸が豊富。
オメガ3脂肪酸は、血流を促進する作用があるため、代謝促進によるダイエット効果や美肌効果も期待できる成分です。
バナナ
バナナには、糖質やビタミン・ミネラル・食物繊維とバランスよく含まれている食べ物です。
バナナの糖質は素早いエネルギー補給に優れていてスポーツ選手が試合前にバナナを食べるのはそのためです。
ビタミン・ミネラル・食物繊維は、整腸作用やむくみ改善のサポートをしてくれます。
ココナッツオイル
ローラの休日ではお馴染みになりつつある、ココナッツオイル。
ココナッツオイルには、太りにくいとされる中鎖脂肪酸が多く、抗酸化作用を持つビタミンEも含まれています。ダイエットや美容に良いオイルです。
関連記事 ココナッツオイルが太る原因に？！ダイエット効果UPの正しい摂取法
クリームチーズ
チーズは高カロリーで太るというイメージを持っている人も少なくないです。
しかし、チーズはダイエット向きの食品です。クリームチーズは、他のチーズよりも比較的ナトリウムが低いため、塩分を控えている人やむくみが気になる人にも良いチーズです。
関連記事 高脂質・高カロリーで太る？チーズがダイエットに良い理由
シナモン
シナモンは、『スパイスの王様』とも呼ばれ、漢方にも使われています。
ビタミンB群やミネラルが含まれていて、血行促進によるダイエット効果や美肌効果、抗酸化作用によるアンチエンジング効果も期待できます。
シナモンは、ごく少量の摂取でこの効果が期待できるとされています。
まとめ
バナナチーズクリームトーストは、カロリーの高いものを使用したレシピですが、ビタミンやミネラルもしっかり摂取できる健康ごはんです。朝食でエネルギーをしっかり摂取したい人にぴったりですね。
ローラの休日で紹介されたレシピは、以下の記事でまとめて紹介しています。あわせて読んでみてくださいね。
