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糖質制限ダイエットに使える!サイリウム(オオバコ)を使ったおから餅レシピ

おから餅は、モチモチ食感で低カロリー・低糖質。美味しく食べながらダイエットができると人気です。しかし、おから餅を作るときに使われる片栗粉は、ジャガイモのでんぷんから作られたもので、糖質が気になるという声も。

そこで今回は、片栗粉を使わず、さらに低カロリー・低糖質なおから餅のレシピをご紹介します。

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サイリウム(オオバコ)を使えば糖質カット

おから餅サイリウム

片栗粉の糖質が気になる?

おから餅を作るとき、片栗粉を使用しているレシピが多くみられます。しかし、片栗粉はじゃがいものでんぷんを精製したもの。つまり糖質を含んだものになります。

片栗粉(じゃがいもでんぷん粉)の栄養素は以下のようになります。

100gあたりの主な栄養素
エネルギー 330kcal
タンパク質 0.1g
脂質 0.1g
糖質 81.6g
食物繊維 0g

参照:日本食品標準成分表2015年版(七訂)

片栗粉を使ったおから餅を作る場合、1人あたり大さじ1~2(9~18g)使用します。これは、糖質量7.3~14.6gに相当します。一般的なお餅に比べれば糖質はとても低くなります。しかし、糖質制限ダイエットをしている人は、気になってしまう量かもしれません。

そこでオススメのが、サイリウムを使用したおから餅です。

サイリウム(オオバコ)は糖質ゼロ

サイリウムとは、オオバコ(オオバコ科の多年草)の外皮(種子の皮)を粉末状にしたものです。サイリウムは100gあたり7kcal、糖質は0g。食物繊維は約90gも含まれています。つまり、サイリウムを使ったおから餅なら、糖質を大幅にカットできて、食物繊維を摂取することができます。

井藤漢方製薬の『オオバコダイエット』はオオバコ100%。栄養成分を参考にしてみください。

 オオバコダイエットの栄養素1食(8g)あたり
エネルギー 0.7kcal
タンパク質 0.1g
脂質 0.03g
糖質 0.0g
食物繊維 7.18g

サイリウムを使用するときの注意点

おから餅サイリウム注意

水分を十分に摂る

サイリウムは、前述のとおり食物繊維を多く含んでいます。水分を吸収する働きがあります。サイリウム入りおから餅を食べるときには、十分な水分と一緒に食べるようにしましょう。

サイリウムの摂取量

サイリウムの摂りすぎは、おなかの調子を崩す恐れがあります。

井藤漢方製薬『オオバコダイエット』では、1日の摂取量の目安を4~8gとしてます。低糖質・低カロリーだからと、たくさん食べると、お腹を下してしまうかもしれません。摂取量は守るようにしましょう。

サイリウム(オオバコ)を使ったおから餅レシピ

きなこおから餅

おから餅サイリウムきなこクックパッド

出典:クックパッド

クックパッドに投稿されている、みかーにゃさんのレシピです。

甘味料には糖質ゼロのものを。またフライパンで焼かずにレンジを使用しているので、低糖質・低カロリーなおから餅になっています。

Cpicon 糖質制限 おから餅 おやつ デザート by みかーにゃ

おかずおから餅

おから餅サイリウムおかずクックパッド

出典:クックパッド

クックパッドに投稿されている☆kamerin☆さんのレシピです。

和風だしの素やネギなどを加えることで、おかずにもなりますね。糖質制限中でも美味しく食べられる一品として人気のレシピです。

Cpicon 低糖質☆おかずおから餅(サイリウム入り) by ☆kamerin☆

豆腐入りおから餅

おから餅サイリウム豆腐クックパッド

出典:クックパッド

クックパッドに投稿されている豆瑠璃さんのレシピです。

豆腐は、低カロリーでたんぱく質・ビタミン・ミネラルが含まれているので、栄養価が高くなりますね。

Cpicon ふわもち♪おから餅 by 豆瑠璃

まとめ

いかがでしたか?一般的なおから餅も低カロリー・低糖質になっています。しかし、片栗粉を使用することに抵抗があり、おから餅を食べられないという人は、サイリウムを使用したおから餅にすることで、さらに低糖質・低カロリーなものになります。参考にしてくださいね。

以下の記事でもおから餅についてご紹介しています。

糖質制限ダイエットについては、以下の記事でもご紹介しています。

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