2017年1月11日放送『ダイエット総選挙2017』では、栄養管理士・伊達友美さんの監修でグルテンフリーダイエットに挑戦した女性3人。
ラーメン・パスタ・うどんなど、小麦粉大好き「チーム小麦っ娘」が3ヶ月の伊達式グルテンフリーダイエットで15kg以上の減量に成功しています。
そこで今回は、『ダイエット総選挙2017』で実践された伊達式グルテンフリーダイエットの方法と3ヶ月の結果をご紹介します。
グルテンフリーダイエットとは？
グルテンフリーダイエットとは、主に小麦粉に含まれているグルテンというたんぱく質の一種を控える食事法です。
グルテンには、食欲を促進する働きがあるため、食べ過ぎを招いてしまい、結果太りやすくなると言われています。
また、小麦粉に含まれているでんぷん”アミロペクチンA”は血糖値を上昇させやすいために、脂肪が蓄積されやすいと考えられています。
海外でも、グルテンフリーダイエットで成功しているセレブ（レディー・ガガ、マイリー・サイラスなど）が多いことでも注目されている食事法です。
グルテンフリーダイエットについては、以下の記事を参考にしてください。
関連記事 グルテンフリーダイエットで成功するたった４つのポイント！
監修の伊達友美さんとは？
栄養管理士の伊達友美さんは、これまでに5000人以上のダイエット指導を行ってきたダイエットカウンセラー。
著書はこれまでに50冊以上。テレビや雑誌などでも取り上げられることが多いため、ご存じの方も多かもしれません。
低炭水化物ダイエット（糖質制限ダイエット）が注目されている昨今ですが、伊達友美さんは、ごはんは太らないとして『大盛りご飯を食べてもやせる技術 伊達式食べ合せダイエット』という著書も出版しています。
伊達式グルテンフリーダイエットの方法
パスタ・うどん・ラーメンをご飯にする
グルテンフリーダイエットの基本。小麦粉を原材料であるパスタ、ラーメン、うどんなどは禁止します。
そして、これら炭水化物をご飯に置き換えます。
肉・魚を手のひらサイズ
たんぱく質が豊富なお肉やお魚。これらを手のひらサイズを目安に食べます。
お肉やお魚をしっかり食べることで胃腸のエクササイズになり、消費カロリーがアップするためです。
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食事の基本はごはん・おかず・味噌汁
食事の基本は、ごはん・おかず（お肉またはお魚と野菜）・味噌汁です。
（※ただし、朝食・夕食は、時期により違います。詳細は後ほどご紹介します。）
伊達式グルテンフリーダイエットを挑戦した女性は、以下のような食事にしています。
- 鶏ガーリックステーキ
- メカジキのステーキ
- 鮭のネギ塩焼き
- シンガポールチキンライス
生理周期にあわせて食事内容を変える
伊達式グルテンフリーダイエットでは、女性の体質に合わせて、その周期で方法を変えています。
- 初期（リセット期）…生理が終わるまでたんぱく質中心の食事
- ダイエット期…生理が終わってからの2週間。
- キープ期…生理が終わるまでの2週間。
＜初期（リセット期）の食事内容＞
- 朝食：白湯、フルーツ（片手に収まる量）
- 昼食：ご飯、おかず（肉または魚と野菜）、味噌汁
- 夕食：ご飯、おかず（肉または魚と野菜）、味噌汁
＜ダイエット期の食事内容＞
- 朝食：白湯、100％フルーツジュース
- 昼食：ご飯、おかず（肉または魚と野菜）、味噌汁
- 夕食：野菜料理（イモ類・豆類NG）、スープ（味噌汁OK、クリーム系NG）
＜キープ期の食事内容＞
- 朝食：白湯、フルーツ（片手に収まる量）
- 昼食：ご飯、おかず（肉または魚と野菜）、味噌汁
- 夕食：ご飯、おかず（肉または魚と野菜）、味噌汁
※夕食のご飯は1日おき
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伊達式グルテンフリーダイエットの効果
小麦粉製品を控えて、ごはん・おかず・味噌汁としっかり食べる伊達式グルテンフリーダイエット。
この方法に挑戦した女性3人たちは、偏食で小麦製品が大好き。
- 1食で3人分のパスタを食べる。
- ピザを一度に2枚食べてしまう。
- カップ麺が好きで、替え玉にうどん。
そんな彼女たちが伊達式グルテンフリーダイエットに挑戦した結果をご紹介します。
開始前・後の女性3人の体重は以下のとおりです。
Aさん（30歳）
- 体重：83.2kg→70.9kg（−12.3kg）
- 体脂肪率：49.3％
Bさん（29歳）
- 体重：84.3kg→67.0kg（−17.3kg）
- 体脂肪率：42.2％
- ウエスト：107.0cm→76.0cm（−31.0cm）
Cさん（20歳）
- 体重：100.6kg→85.4kg（−15.2kg）
- 体脂肪率：50.6％
※3ヶ月後の体脂肪率は公表されていません。また、ウエストについてはBさんのみ公表。
伊達式グルテンフリーダイエットに挑戦した3人は、3ヶ月間で12〜17kgのダイエットに成功しています。
グルテンフリーダイエットは簡単？辛い？
これまでの食事内容を変えて、短期間で痩せることができた女性3人。
気になるのは、伊達式グルテンフリーダイエットは辛くなかったのか？
実践者のひとりは、以下のように感想の述べています。
「伊達式グルテンフリーダイエットは、食べて痩せるダイエットなので、辛さはほとんど無く楽しくダイエットができた。」
ダイエットというと、食べることを我慢する、というイメージを持つ人も多いかもしれません。
しかし、しっかり食べて栄養を十分に摂るダイエットは、ストレスが少なく、痩せ効果があることを実証してくれたと言えるかもしれません。
伊達式グルテンフリーダイエットの注意点
糖質は適量で栄養バランスが重要
グルテンフリーダイエットは、パスタ・ラーメン・うどんなど小麦粉製品を控えるものです。
しかし、小麦粉を控えるだけで痩せられると誤解されている人もいるようです。
しっかり痩せる場合は、小麦粉を控えるだけでなく、白米などの糖質は適量にする、たんぱく質をしっかり摂取するなど栄養バランスを考慮することが必要です。
グルテンフリーダイエットをする場合は、ダイエット総選挙で実践した方法をしっかり理解したうえで行いましょう。
運動も取り入れている
ダイエット総選挙では、食事方法だけでなく運動も取り入れています。
ダイエットは、これまでの食事を変えることが最重要ですが、短期間でしっかり痩せる場合は運動も必要です。
ただし、運動習慣のない人が急に始めると、怪我や体調不良につながります。そのため、運動を取り入れる場合は、無理のないウォーキングから始めましょう。
また、しっかり運動を行いたい場合は、専門家からアドバイスをしてもらえる環境で行いましょう。
まとめ
伊達式グルテンフリーダイエットは、パスタ・ラーメン・うどんなど、小麦粉製品を控えて主食をご飯に変えるだけでありません。
たんぱく質豊富なお肉・お魚をしっかり食べ、栄養バランスを考慮した食事に変えるものです。
また、女性の体質を考慮して、周期に合わせて食事内容を変えることも重要なポイントです。
しっかり食べながらできるダイエット方法なので、麺類大好き、食べることが好きな人は参考にしてみてくださいね。
グルテンフリーダイエットの基本を確認したい人は、以下の記事も参考にしてください。
ダイエット総選挙では、グルテンフリーダイエット以外にも様々なダイエット方法が紹介されています。以下の記事でご紹介しています。
グルテンフリーについては、以下の記事も参考にしてください。
