栄養– tag –

グレープフルーツは、身近な果物のひとつ。中サイズのものでおよそ300g（皮・種も含む）とサイズは大きいのですが、カロリーは決して高くありません。 また、ビタミンCや複数のポリフェノールが含まれているので、女性には嬉しい果物の一つと言えます。 た...

鶏の唐揚げは、大好きな人も多いですよね。でも、油たっぷりで高カロリーなため、ダイエット中は控えたほうが良いと考えられています。 では、ダイエット中は唐揚げを我慢したほうが良いのか？ いいえ、むしろ積極的に食べたほうが良いダイエット料理です...

グラノーラは、スーパーやコンビニでも手軽に購入できます。また、複数のメーカーから販売されていて種類も豊富です。そのため、どのグラノーラが良いのか迷ってしまいますよね。 コンビニやスーパーで購入できるグラノーラの代表的なのが、カルビー、日清...

グラノーラは、アメリカでは朝食の定番。最近では、芸能人やモデルも食事に取り入れていることで人気のシリアルです。 芸能人やモデルに人気の理由は、その栄養価の高さ。オートミール・ナッツ類・ドライフルーツと栄養がたっぷりの食材が美味しく食べられ...

ダイエット中は、炭水化物の選び方や食べ方が重要です。 炭水化物に含まれている糖質が中心になってしまうと、栄養バランスが悪く、血糖値が大きく上昇してしまい太りやすくなってしまいます。 そのため、たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維...

ゴーヤは沖縄で伝統的に食べられている野菜の一つ。 生物学的な名称は「にがうり（苦瓜）」と呼びますが、沖縄の方言「ゴーヤ」または「ゴーヤー」のほうが馴染みがあるのではないでしょうか？そして、ゴーヤ料理と言えば、ゴーヤチャンプルーが思い浮かぶ...

山芋は、私たちの食生活に馴染みのある食材のひとつです。 山芋と言っても、いくつかの種類に分けられていて、馴染みのある山芋と言えば、長芋や大和芋になります。 これら山芋には、食物繊維・ビタミン・ミネラルがバランス良く含まれている他、ムチンや...

オリーブと言えば、「オリーブオイル」がよく知られています。オリーブオイルには、オレイン酸やビタミンEが多く含まれていることで知られています。 オリーブの実には、オレイン酸やビタミンEだけでなく、オリーブポリフェノール「ヒドロキシチロソール」...

体内で合成できず、食事から摂取しなければいけない必須脂肪酸。そのひとつがオメガ3系脂肪酸です。 オメガ3系脂肪酸は、DHA、EPA、α-リノレン酸の3種類。 DHAやEPAは魚類、特に青魚に多く含まれています。α-リノレン酸は、豆類や種実類に多く含まれていて...

オメガ3系肪酸（α-リノレン酸）が多く含まれていることで注目されている、亜麻仁油。 不足しがちと言われているオメガ3脂肪酸を小さじ1杯程度で必要摂取量をカバーできるため、取り入れている人も多く見られます。 見落とされがちなのが、亜麻仁（亜麻の種...

亜麻仁油は、亜麻の種子から抽出されたオイルです。 亜麻仁油には、オメガ3系脂肪酸の一種α-リノレン酸が多く含まれています。オメガ3脂肪酸は必須脂肪酸ですが、私たちの生活で不足している脂肪酸。亜麻仁油なら、1日に小さじ1杯摂取することで、必要量を...

○○を食べるだけで痩せる！ 10日間で−○kg！ 世の中には、様々なダイエット方法が存在します。魅力的なフレーズで、痩せたいと強く願うあなたを誘惑することもあるでしょう。 では、そのダイエット方法は本当に効果があるものなのでしょうか？それを見抜く自...

バターには、有塩バター・無塩バター（食塩不使用バター）・発酵バターがあります。同じバターですが、気になるのがカロリーや栄養。栄養価は違うのでしょうか？ そこで今回は、3種類のバターのカロリー・栄養、そして脂肪酸についてご紹介します。 バター...

健康的なカラダを作るためには、たんぱく質は必須。良質なたんぱく質を多く含む食品のひとつがお肉です。 牛肉・豚肉・鶏肉と私たちの食生活に馴染みのある食材ですが、その中でも「赤身肉」がダイエット効果が高く、スタイルが良い女性が好んで食べている...

肉類は、高たんぱく質でビタミン・ミネラルがバランス良く含まれている栄養価の高い食品です。肉類の中でもヘルシーと言われているのが、羊肉（ようにく）です。羊肉はダイエット効果の高いお肉としても注目されています。 羊肉を使った有名な料理にジンギ...

牛肉は、良質なたんぱく質が多く含まれている食品です。そして、内臓部位も食べられるものが多くあります。 その部位によって、カロリーが低い、タンパク質が多い、ビタミン・ミネラルが多く含まれているなど、特徴があります。 そこで今回は、牛肉の内臓...

牛肉は、私たちの食生活に欠かせない食材の一つです。たんぱく質が豊富で、ビタミン・ミネラルもバランス良く含まれていて、美容や健康のためにも、積極的に食べる必要があります。 牛肉と言っても、その部位によって含まれている栄養価に違いがあります。...

鶏肉は、肉類の中でもヘルシーと言われています。 しかし、鶏肉にどのような栄養素がどれくらい含まれているかは意外に知られていません。また、美容成分ではコラーゲンも多く含まれています。 そこで今回は、鶏肉各部位のカロリー・栄養とコラーゲンの含...

健康やダイエットのために、お肉を控えていませんか？ 納豆・豆腐などの大豆製品や魚類がヘルシーと思っている人が多いのですが、お肉も栄養たっぷりで健康・ダイエットに欠かせない食品のひとつです。 豚肉は、たんぱく質や糖質代謝に欠かせないビタミンB...

ラードは、豚から脂から作られた食用油脂です。ラーメンやチャーハンなどに使用されています。 しかし、ラードのような動物性油脂は肥満などの生活習慣病を招くとして避けられている現状もあります。ラードは、体に悪いのでしょうか？またダイエット中には...